探針式溫度計(jì)指的是雙金屬溫度計(jì)的一種結(jié)構(gòu)類型，感溫桿尾部為尖狀的一種溫度計(jì)。方便刺入食物、土壤等，主要用于食品中心溫度、或者是水溫、土壤溫度等的檢測(cè)，跟大表盤的雙金屬溫度計(jì)相比，攜帶方便，使用也方便。

因?yàn)榉奖銛y帶的特點(diǎn)，探針式溫度計(jì)我們也稱為，便攜式溫度計(jì)，一般有以下幾個(gè)表頭尺寸：1”(25mm), 1-1/8”(28.5mm)，1-3/8”(35mm)，1-3/4”(44mm) ,2”(50mm)。其中表蒙又有玻璃蓋（下左）和塑料蓋（下右）之分，可以根據(jù)實(shí)際需求來選擇。

探針式溫度計(jì)的配件通常有筆管，三角夾和盤夾三種可選。筆管為pvc材質(zhì)，有紅、藍(lán)、黃、綠、白、黑，6種顏色。筆管可以夾在衣服的口袋上，隨時(shí)隨地方便取出測(cè)量溫度。

三角夾和盤夾為SS304不銹鋼材質(zhì)，三角夾（下右）可以把溫度計(jì)固定住，方便測(cè)量容器內(nèi)的水溫或者油溫；而盤夾（下左），有一個(gè)指示箭頭，方便客戶把溫度控制在箭頭標(biāo)識(shí)的位置。